Sušení ovoce je zdravý a šetrný způsob konzervace. S výkonnými sušičkami ovoce od značky Klarstein je zpracování potravin skutečně jednoduché. Kromě toho díky praktickým sušičkám si můžete usnadnit i tradiční sušení hub.
Nejčastěji se sušičky používají na sušení ovoce, kterého je během letní sezóny nejvíce. Zdravá sušená jablka, hrušky či ananas jsou vitamínovou bombou na chladné zimní měsíce. Sušit ale můžeme i zeleninu, houby a bylinky. Méně známé, ale těšící se narůstající popularitě, je sušené maso.
Bylinky a houby se ideálně suší při teplotě 35-40 °C, ovoce a zeleninu je možné sušit společně, ideálně při teplotě 50-55 °C. Delikatesa v podobě sušeného masa si žádá teplotu okolo 70 °C.
Sušení je jedna u nejstarších metod uchovávání potravin, které by jinak rychle podlehly zkažení. Je to přirozená cesta konzervace. Zachovávají se při ní v plné síle všechny vitamíny, vláknina a další cenné živiny. Ze sušených potravin se odpaří voda, ale nutriční hodnoty v ní zůstávají. Kromě toho se chuť díky zmenšenému objemu zintenzivní. Ovoce bývá proto často sladší a díky tomu chutná dětem více. Konzumace sušených potravin patří ke zdravému životnímu stylu a umožňuje konzumovat chutné sezónní potraviny i v zimních měsících. Sušičky potravin odvodňují rychleji a efektivněji. Nemusíte tak mít celé dny obložené radiátory sušícími se potravinami. Tyto kuchyňští pomocníci vám ušetří čas a také místo.
| Potraviny | Teplota sušení |
Doba sušení (v hodinách) |
Způsob sušení |
|---|---|---|---|
| Jablko | 50 °C | 5-8 | 0,5 cm silné plátky |
| Ananas | 50 °C | 9-12 | 1 cm silné plátky |
| Banán | 70 °C | 6 | 0,5 cm silné plátky |
| Bazalka | 30-50 °C | 6-8 | Celé listy |
| Sušené hovězí | 40-50 °C | 6-8 | Tenké plátky bez tuku |
| Jahoda | 40-50 °C | 7-10 | 0,5 cm silné plátky |
| Třešeň | 50 °C | 20 | Vypeckované, překrojené na polovinu |
| Šalvěj | 35-40 °C | 6-8 | Celé listy |
| Batáty | 65 °C | 12 | 2-3 mm silné plátky, navhlčené |
| Hroznové víno(bez semínek) | 30-50 °C | 12 | Celé plody |
| Rajče | 60-70 °C | 7-10 | 0,5 cm silné plátky |
